Evento scientifico - Mining Non-Conventional Yeasts Biodiversity

Mining Non-Conventional Yeasts Biodiversity è un incontro scientifico organizzato nell’ambito del progetto NCYdiversity (PRIN PNRR 2022 – NextGenerationEU), un’iniziativa collaborativa che coinvolge le Università di Verona, Perugia e della Basilicata, focalizzata sull’esplorazione e la valorizzazione dei lieviti non convenzionali come risorse biologiche chiave per l’innovazione nel settore degli alimenti e delle bevande fermentate.

L’evento riunisce esperti internazionali di genomica, bioinformatica, ecologia microbica e biotecnologie alimentari per discutere approcci genome-resolved e metatassonomici come strumenti di bioprospecting per la scoperta, la caratterizzazione e lo sfruttamento della biodiversità dei lieviti, con particolare attenzione ai lieviti non-Saccharomyces e a taxa emergenti come il genere Mrakia.

Attraverso contributi che spaziano dalla biodiversità microbica e dalla caratterizzazione genomica alla modellistica metabolica, alle applicazioni industriali e alle collezioni di colture microbiche come infrastrutture strategiche, il convegno mira a favorire l’integrazione delle conoscenze e a promuovere l’innovazione nei sistemi alimentari sostenibili e nella bioeconomia.

Usate questo link per scaricare la locandina e registrarvi al convegno: https://zenodo.org/records/18233161