sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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MORELLI LORENZO
Istituto di Microbiologia
Universitą Cattolica del Sacro Cuore
Facoltą di Agraria
Via Emilia Parmense, 84
29100 Piacenza
Tel: 0523.599.248
Fax: 0523.599.246
e-mail: lorenzo.morelli@unicatt.it
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Attivitą didattica
- Biotecnologia delle fermentazioni
- Genetica dei microrganismi
Attivitą scientifica
- Biologia molecolare dei batteri lattici
- Tassonomia batterica
- Uso di lattobacilli e bifidobatteri a scopo probiotico e bioterapeutico
- Studio della microflora intestinale di animali in allevamento e dell'uomo
- Analisi delle determinati genetiche per antibiotico resistenza in lattobacilli, bifidobatteri e Streptococcus thermophilus
- Studio degli aspetti microbiologici di alimenti funzionali e prodotti dietetici
Pubblicazioni significative
- Cesena C., Morelli L, Alander M, Siljander T, Tuomola E, Salminen S., Mattila_Sandholm T, Vilpponen_Salmela T, von Wright A (2001)Lactobacillus crispatus and its nonaggregating mutant in human colonization trials. J Dairy Sci 2001 84, 1001-10
- Bertazzoni Minelli E., Benini A., Marzotto M., De Dea P., Morelli L., Dellaglio F. (2002) Commercial probiotic products: evaluation of microbial content and nomenclature. Microecology and Therapy, 29, 135-143
- Bonetti A., Morelli L., Campominosi E. (2002) Assessment of the persistance in the human intestinal tract of two probiotic lactobacilli Lactobacillus salivarius I 1794 and Lactobacillus paracasei I 1688. Microbial Ecology in Health and Disease, 14, 228-232
- Morelli L., Campominosi E. (2002) Genetic stability of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei F19. - Microbial Ecology in Health and Disease, 14 (Suppl. 3), 14-16
- Morelli L., Zonenschain D., Callegari M.L., Grossi E., Maisano F., Fusillo M. (2003) Assessment of a new synbiotic preparation in healthy volunteers: survival, persistance of probiotic strains and its effect on the indigenous flora.- Nutrition Journal, 2, 11-16
- Sanders M.E., Morelli L., Tompkins T.A. (2003) Sporeformers as human probiotics: Bacillus, Sporolactobacillus and Brevibacillus.- Comprehensive revieiws in Food Science and Food Safety, 2, 101-110