sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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MASSA SALVATORE
Dipartimento di Scienze degli Alimenti Universitą degli Studi di Foggia
Facoltą di Agraria
Via Napoli, 25
71100 Foggia
Tel: 0881.589.234
Fax: 0881.589.308
e-mail: s.massa@unifg.it
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Attivitą didattica
- Microbiologia Generale e Degli Alimenti (8CFU)
- Tecniche Microbiologiche (5 CFU)
Attivitą scientifica
- Ricerca di microrganismi patogeni negli alimenti e nelle acque
- Caratterizzazione microbiologica di formaggi locali
- Microbiologia enologica
Pubblicazioni significative
- Spano, G., Chieppa, G., Beneduce, L. and Massa, S. 2003. Cloning and expression analysis of putative arcA, arcB, and arcC genes from Lactobacillus plantarum isolated from wine. Journal of applied Microbiology. 96:185-193
- Beneduce, L., Spano, G., Libergoli, M., Labonia and Massa, S. 2003. Survival of Helicobacter pylori in well water. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 19:505-508
- Beneduce, L., Spano, G. and Massa S. 2003. Escherichia coli O157:H7: general characteristics, isolation and identification techniques. Annals of Microbiology. 53 (4):511-527
- Spano, G., Goffredo, E., Beneduce, L., Dupuy, A., Tarantino, D., and Massa, S. 2003. Fate of Escherichia coli O157:H7 during the manufacture of mozzarella cheese. Letters in Applied Microbiology. 36 (1): 1-4
- Mammina, C., Cannova, L., Massa, S., Goffredo, E., and Nastasi, A. 2002. Drug resistance in Salmonella isolates from animal foods, Italy 1998-2000. Epidemiology and Infection 129, 155-161