sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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MANZONI MATILDE
Dipartimento Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DISTAM)
sez. di Microbiologia Industriale
Universitą degli Studi di Milano
Facoltą di Agraria
Via Celoria, 2
20133 Milano
Tel: 02.5031.6697
Fax: 02.5031.6694
e-mail: matilde.manzoni@unimi.it
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Attivitą didattica
- Microbiologia Industriale
- Biotecnologia delle fermentazioni
Attivitą scientifica
- Impiego di biotecnologie microbiche per lo sviluppo di modelli di utilizzazione e valorizzazione di substrati e residui agricoli (produzione di biomasse microbiche e produzione e caratterizzazione di enzimi)
- Produzione e caratterizzazione di polisaccaridi microbici
- Impiego di microrganismi in biotrasformazioni
- Produzione e caratterizzazione di antigeni polisaccaridici capsulari di ceppi di Escherichia coli
- Produzione e caratterizzazione di metaboliti ad attivitą biologica
Pubblicazioni significative
- Manzoni M., Rollini M., Bergomi S. Biotransformation of D-galactitol to tagatose by acetic acid bacteria. Process Biochem. 36, 971 (2001)
- Manzoni M., Rollini M. Isolation and characterization of the exopolysaccharide produced by Daedalea quercina. Biotechnol. Lett. 23, 1491 (2001)
- Manzoni M., Rollini M. Biosynthesis and biotechnological production of statins by filamentous fungi and application of these cholesterol-lowering drugs. Appl. Microbiol. Biotechnol. 58, 555-564 (2002)
- Bradamante S., Barenghi L., Beretta G. Bonfą M., Rollini M., Manzoni M. Production of lovastatin by an integrated approach based on chemometrics and DOSY-NMR. Biotechnol. Bioeng. 80, 589-593 (2002)
- Manzoni M., Rollini M., Piran E., Parini C. Preliminary characterization of an Escherichia coli K5 lyase-deficient strain producing the K5 polysaccharide. Biotechnol. Lett. 26, 351-356 (2004)
- Rollini M, Manzoni M. Bioconversion of D-galactitol to tagatose and dehydrogenase activity induction in Gluconobacter oxydans. Process Biochem. (in press 2004)