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sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale

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FORTINA MARIA GRAZIA
Dipartimento Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DISTAM)
Sez. di Microbiologia Industriale Università degli Studi di Milano
Facoltà di Agraria
Via Celoria, 2 - 20133 Milano
Tel: 02.5031.6692
Fax: 02.5031.6694
e-mail: grazia.fortina@unimi.it
accesso al sito WEB personale

Attività didattica

Microbiologia Generale per il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione
Tecniche Microbiologiche per il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie alimentari

Attività scientifica

Tassonomia, filogenesi ed ecologia microbica, con particolare riguardo a bacilli sporigeni termofili e batteri lattici
Produzione per via fermentativa di enzimi per il settore agro-alimentare
Biodiversità fenotipica e genotipica di batteri lattici
Tipizzazione molecolare attraverso lo studio di geni housekeeping e non in batteri lattici
Studio delle popolazioni batteriche autoctone delle produzioni casearie italiane

Pubblicazioni significative

Fortina M.G., Pukall R., Schumann P., Mora D., Parini C., Manachini P.L., Stackebrandt E. Ureibacillus gen. nov., a new genus to accomodate Bacillus thermosphaericus (Andersson et al., 1995), emendation of Ureibacillus termosphaericus and description of Ureibacillus terrenus sp. nov. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 51, 447-455 (2001)
Fortina M.G., Ricci G., Mora D., Parini C., Manachini P.L. Specific identification of Lactobacillus helveticus by PCR with pepC, pepN and htrA targeted primers. FEMS Microbiol. Lett. 198, 85-89 (2001)
Fortina M.G., Mora D., Schumann P., Parini C., Manachini P.L., Stackebrandt E. Reclassification of Sacharococcus caldoxylosilytiucs as Geobacillus caldoxylosilyticus (Ahmad et al., 2000) comb. nov. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 51, 2063-2071 (2001)
Fortina M.G., Ricci G., Acquati A., Zeppa G., Gadini A., Manachini P.L. Genetic characterization of some lactic acid bacteria occurring in an artisanal protected denomination origin (PDO) Italian cheese, the Toma piemontese. Food Microbiol., 20, 397-404 (2003)
Fortina M.G., Ricci G., Mora D., Guglielmetti S., Manachini P.L. Unusual organization for lactose and galactose gene clusters in Lactobacillus helveticus. Appl. Environm. Microbiol. (2003)


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FORTINA MARIA GRAZIA Dipartimento Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DISTAM) Sez. di Microbiologia Industriale Università degli Studi di Milano Facoltà di Agraria Via Celoria, 2 - 20133 Milano Tel: 02.5031.6692 Fax: 02.5031.6694 e-mail: grazia.fortina@unimi.it accesso al sito WEB personale
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Microbiologia Generale per il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione Tecniche Microbiologiche per il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie alimentari
Attività scientifica
Tassonomia, filogenesi ed ecologia microbica, con particolare riguardo a bacilli sporigeni termofili e batteri lattici Produzione per via fermentativa di enzimi per il settore agro-alimentare Biodiversità fenotipica e genotipica di batteri lattici Tipizzazione molecolare attraverso lo studio di geni housekeeping e non in batteri lattici Studio delle popolazioni batteriche autoctone delle produzioni casearie italiane
Pubblicazioni significative
Fortina M.G., Pukall R., Schumann P., Mora D., Parini C., Manachini P.L., Stackebrandt E. Ureibacillus gen. nov., a new genus to accomodate Bacillus thermosphaericus (Andersson et al., 1995), emendation of Ureibacillus termosphaericus and description of Ureibacillus terrenus sp. nov. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 51, 447-455 (2001) Fortina M.G., Ricci G., Mora D., Parini C., Manachini P.L. Specific identification of Lactobacillus helveticus by PCR with pepC, pepN and htrA targeted primers. FEMS Microbiol. Lett. 198, 85-89 (2001) Fortina M.G., Mora D., Schumann P., Parini C., Manachini P.L., Stackebrandt E. Reclassification of Sacharococcus caldoxylosilytiucs as Geobacillus caldoxylosilyticus (Ahmad et al., 2000) comb. nov. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 51, 2063-2071 (2001) Fortina M.G., Ricci G., Acquati A., Zeppa G., Gadini A., Manachini P.L. Genetic characterization of some lactic acid bacteria occurring in an artisanal protected denomination origin (PDO) Italian cheese, the Toma piemontese. Food Microbiol., 20, 397-404 (2003) Fortina M.G., Ricci G., Mora D., Guglielmetti S., Manachini P.L. Unusual organization for lactose and galactose gene clusters in Lactobacillus helveticus. Appl. Environm. Microbiol. (2003)