sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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CLEMENTI FRANCESCA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti
Universitą Politecnica delle Marche
Facoltą di Agraria
Via Brecce Bianche 60131 - Ancona
Tel: 071.2204.855 / 985
Fax: 071.2204.858
e-mail: f.clementi@univpm.it
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Attivitą didattica
- Microbiologia degli alimenti 5 CFU Corso di Laurea di I livello in Scienze e Tecnologie agroalimentari
- Analisi microbiologiche degli alimenti 5 CFU L in Scienze e Tecnologie agroalimentari
- Igiene degli alimenti e Controllo della Qualitą LS in Scienze dei prodotti alimentari e della nutrizione
Attivitą scientifica
- Studio di batteri lattici isolati da produzione casearie
- Igiene degli alimenti
- Studio della antibiotico resistenza (AR) in batteri lattici
- Studio della popolazione microbica degli impasti acidi (batteri lattici e lieviti)
- Studio di microrganismi azotofissatori liberi nel suolo
- Allestimento di una ceppoteca con gli isolati oggetto delle ricerche
- Studio di popolazioni blastomicetiche di mosti e vini
- Polimorfismo genico in Saccharomyces cerevisiae e nel gruppo Saccharomyces sensu stricto
Pubblicazioni significative
- Mannazzu, E. Simonetti, P. Marinangeli, E. Guerra, M. Budroni, M. Thangavelu, F. Clementi (2002) SED-1 gene lenght and sequence polymorphism in feral strains of Saccharomyces cerevisiae. Appl. Environ. Microbiol. 68 (11): 5437-5444
- P. Marinangeli, D. Angelozzi, M. Ciani, F. Clementi, I. Mannazzu (2003). Minisatellites in Saccharomyces cerevisiae cell wall genes: a new way towards wine strain identification FEMS Yeast Research. 4: 427-435
- M. Ciani, I. Mannazzu, P. Marinangeli, F. Clementi, A. Martini (2004). Contribution of winery-resident Saccharomyces cerevisiae strains to spontaneous grape must fermentation, Antonie van Leeuvenhoek. 85:159-164
- Aquilanti L. Mannazzu I. Papa R., Cavalca L. Clementi F. (2004)- ARDRA (Amplified Ribosomal DNA Restriction Analysis) characterization of Azotobacteraceae: a contribution to the study of these free-living nitrogen-fixing bacteria. Journal of Microbiological Methods. 57:197-206
- Aquilanti L., Favilli F., Clementi F. (2004). Comparison of different strategies for isolation and preliminar identification of Azotobacter from soil samples. Soil Biology and Biochemistry. In corso di stampa
- Aquilanti, L., Santarelli, S., Dell'Aquila, L., Clementi, F. Molecular discrimination of non-starter lactic acid bacteria isolated from Pecorino Marchigiano cheese by amplified ribosomal DNA restriction analysis