SIM3A
sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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  • CANZI ENRICA
    Dipartimento Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DISTAM)
    Sez. Microbiologia Agraria, Alimentare, Ecologica (MAAE)
    Universitą degli Studi di Milano
    Facoltą di Agraria
    Via Celoria, 2 - 20133 Milano
    Tel: 02.5031.6722
    Fax: 02.5031.6694
    e-mail:     enrica.canzi@unimi.it
     accesso al sito WEB personale
Attivitą didattica
  • Laboratorio di biologia agraria mod.1: Microbiologia agraria generale (2CFU) - Cdl. Produzione vegetale
  • Scienza del suolo: microbiologia del suolo (2CFU) - Cdl. Produzione vegetale
  • Microbiologia (4 CFU) - Cdl. Tecniche erboristiche
Attivitą scientifica
  • Metodiche di studio del microbiota intestinale
  • Ecologia e attivitą biochimiche dei batteri del tratto digerente negli animali superiori
  • Influenza della somministrazione di composti di origine esogena ed endogena sulla composizione del microbiota intestinale dell'uomo e di animali e sul suo biochimismo
  • Influenza della somministrazione di probiotici, prebiotici e sinbiotici sulla composizione del microbiota intestinale dell'uomo e di animali e sul suo biochimismo
  • Metanobatteri del tratto digerente dell'uomo
  • Sensibilitą all'ossigeno di microrganismi anaerobi isolati da ecosistemi diversi
Pubblicazioni significative
  • Bianchi-Salvadori B., Vesely R., Ferrari A., Canzi E., Casiraghi C., Brighenti F. 2001. Behaviour of the pharmaceutical probiotic preparation VSL#3 in human ileostomy effluent containing its own natural elements. Microbiologica, 24, 23-33
  • Canzi E., Casiraghi M.C., Zanchi R., Gandolfi R., Ferrari A., Brighenti F., Bosia R., Crippa A., Maestri P., Vesely R., Bianchi Salvadori B. 2002. Yogurt in the diet of the elderly: a preliminary investigation into its effect on the gut ecosystem and lipid metabolism. Le Lait, 82: 6, 713-723
  • Gardana C., Simonetti P., Canzi E., Zanchi R. and Pietta P. 2003. Metabolism of stevioside and rebaudioside A from Stevia rebaudiana extracts by human microflora. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, 6618-6622