SIM3A
sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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Attività didattica
  • Corso di Biotecnologia dei microrganismi nell’ambito del Master “Utilizzazione e trasformazione del latte” (34 ore)
Attività scientifica
  • Studi di ecologia microbica intestinale di animali d’allevamento e nell’uomo. Tali studi prevedono l’applicazione di tecniche di biologia molecolare come la TGGE e la DGGE per valutare le variazioni nella microflora intestinale al variare delle condizioni esterne (cambiamenti nell’alimentazione, ingestione di probiotici e prebiotici)
  • Studi dei meccanismi di adesione di ceppi probiotici utilizzando tecniche microbiologia associate a tecniche di microscopia ed immuno-microscopia
  • Valutazione della permanenza intestinale di ceppi probiotici somministrati ad animali o all’uomo. Questo studio comporta l’uso di tecniche di microbiologia e biologia molecolare per l’identificazione della specie e per la tipizzazione del ceppo
  • Studi di meccanismi di fago resistenza in batteri lattici utilizzati come starter nell’industria lattiero-casearia con particolare attenzione per sistemi di restrizione e modificazione di ceppi di S. thermophilus utilizzati nella produzione di crescenza
Pubblicazioni significative
  • Callegari M.L., Riso S., D’Andrea F., Negri L., Rovati P., Morelli L. (2002) DGGE analysis of the impact of enteral nutrition on intestinal microflora. Poster - Seventh Symposium on Lactic Acid Bacteria: genetics, Metabolism and Applications.Egmond aan Zee (Olanda), 1-5 Settembre
  • Amarri S., Masetti M., Benatti F., Callegari M.L., Morelli L., Villa E., Balli F., Jovine E., Pinna A.D. (2002) Small intestine microflora after intestinal multivisceral transplantation: preliminary results. Transplantation Proceedings 34, 953-954
  • Callegari M.L. (2002) Molecular tools for the evalutation on the intestinal microflora. 1° Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Làcticas. San Miguel de Tucuman, Argentina, 21-23 ottobre
  • Callegari M.L. (2002) S-layer protein of Lactobacillus and intestinal adhesion . 1° Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Làcticas. San Miguel de Tucuman, Argentina, 21-23 ottobre
  • Rossi F., Callegari M.L., Pulimeno A.M. (2003) Effect of fructo-oligosaccharides and lactic acid bacteria on caecal swine fermentation: in vitro trials. Atti 15° Cong. Naz. ASPA, Parma 18-20 Giugno, pp. 415-417
  • Morelli L., Zonenschain D., Callegari M.L., Grossi E., Maisano F., Fusillo M. (2003) Assessment of a new synbiotic preparation in healthy volunteers: survival, persistance of probiotic strains and its effect on the indigenous flora.- Nutrition Journal, 2, 11-16