sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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BENEDUCE LUCIANO
Dipartimento di Scienze degli Alimenti
Universitą degli Studi di Foggia - Facoltą di Agraria
Via Napoli, 25 - 71100 Foggia
Tel: 0881.589.252 Fax: 0881.589.308
e-mail: l.beneduce@unifg.it
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Attivitą didattica
- Depurazione Biologica delle acque (3 CFU)
Attivitą scientifica
- Microbiologia delle acque: identificazione di microrganismi patogeni nelle acque mediante marcatori molecolari
- Microbiologia alimentare: studio dei batteri lattici coinvolti nei processi di vinificazione. Studio comportamento dei batteri lattici a seguito di stress biotici ed abiotici negli alimenti.
- marcatori molecolari (PCR, real time PCR) per la diagnostica microbiologica
- microrganismi patogeni e ambiente (Escherichia coli O157:H7, Helicobacter pylori)
- batteri malolattici e vinificazione
Pubblicazioni significative
- Spano, G., Beneduce, L., Tarantino, D., Giammanco, G. and Massa S. (2002). Preliminary characterization of wine lactobacilli able to degrade arginine. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 18:821-825
- Spano, G., Goffredo, E., Beneduce, L., Tarantino, D., Dupuy, A. and Massa, S. (2003). Fate of Escherichia coli O157:H7 during the manufacture of Mozzarella Cheese. Letters in Applied Microbiology. 36:1-4
- Beneduce, L., Spano, G., Libergoli, M., Labonia, M. and Massa, S. (2003). Longevity of Helicobacter pylori in well water. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 19:505-508
- Beneduce, L., Spano, G. and Massa S. (2003). Escherichia coli O157:H7: general characteristics, isolation and identification techniques. Annals of Microbiology. 53(4):511-527
- Spano, G., Chieppa, G., Beneduce, L. and Massa, S. (2003). Cloning and expression analysis of putative arcA, arcB, and arcC genes from Lactobacillus plantarum isolated from wine. Journal of applied Microbiology. 96:185-193
- Beneduce, L., Spano, G., Vernile, A., Tarantino, D. and Massa, S. (2004). Molecular characterization of lactic acid populations associated with wine spoilage. Journal of Basic Microbiology. 44(1):10-16