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SIDARI ROSSANA Dipartimento di Agraria Laboratorio di MICROBIOLOGIA Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria Salita Melissari, lotto D, livello -2 89124 Reggio Calabria Tel: 0965 1694372 - 320 3323737 Fax: e-mail: [email protected] accesso al sito WEB personale

Attività didattica

Qualità microbiologica degli alimenti (6CFU, CLM in Scienze e Tecnologie Alimentari – LM70)

Attività scientifica

Lieviti e biofilm; interazione tra lieviti, composti fenolici e nutrienti in vinificazione; miglioramento dei lieviti al micromanipolatore Studio delle popolazioni microbiche mediante DGGE Isolamento e selezione di microalghe per la produzione di biodiesel; studio dei microrganismi mediante metodi molecolari

Pubblicazioni significative

Sidari R., Caridi A. (2016) Nutrient depletion modifies cell wall adsorption activity of wine yeast. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 32:89-95 Sidari R. (2016) A simple and rapid method for separation and isolation of marine algal species from naturally evolved populations. Marine Biology Research, 12:2, 193-199 Caridi A., Sidari R., Krakovà L., Kuchta T., Pangallo D. (2015) Assessment of color adsorption by yeast using grape skin agar and impact on red wine color. Journal International Des Sciences de la Vigne et du Vin, 49, 195-203 Sidari R., Caridi A., Howell K.S. (2014) Wild Saccharomyces cerevisiae strains display biofilm-like morphology in contact with polyphenols from grapes and wine. International Journal of Food Microbiology, 189, 146-152 Sidari R., Caridi A. (2010) Methods for detecting enterohaemorrhagic Escherichia coli in food. Food Reviews International, 27:2, 134-153 Caridi A., Sidari R., Solieri L., Cufari A., Giudici P. (2007) - Wine colour adsorption phenotype: an inheritable quantitative trait loci of yeasts. Journal of Applied Microbiology 103(3), 735-742, doi: 10.1111/j.1365-2672.2007.03301.x, ISSN 1364-5072