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L. De Vero, A. Pulvirenti, M. Gullo, P. Medeghini Bonatti, P. Giudici. Sorting of mitochondrial DNA and proteins in Saccharomyces hybrids progeny. Annals of Microbiology (2003), 53(2), pp.219-231
Pulvirenti, L. Solieri, M. Gullo, L. De Vero, P. Giudici. Occurrence and Dominance of Yeasts Species in Sourdough. Letters in Applied Microbiology-2003-0395.R
L. Solieri, L. De Vero, M. Gullo, A. Pulvirenti. Studio fenotipico e molecolare di lieviti in paste acide tradizionali. Industrie Alimentari, ottobre 2003, anno 42-N.429 pp.971-978
L. De Vero, A. Pulvirenti, M. Gullo, L. Solieri, P. Giudici. Transmission of mt DNA and mitochondrial proteins in the progeny of Saccharomyces hybrids. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts "Interactions between Yeasts and other Organisms" 26-29 Agosto 2003, Budapest, Hungary , p.113
L. De Vero, S. Landi, M. Gullo, P. Giudici. Influenza della composizione del mezzo sull'attività biologica dell'ABT. Atti del convegno "Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia". Reggio Emilia, 14 febbraio 2004, 17-27
M.L. Puglisi, M. Gullo, L. De Vero, P. Fava. Volatile compounds as indicators of microbial spoilage. Primo Convegno Nazionale "Shelf-life degli alimenti confezionati" 11-13 giugno 2003, Milano, p.38


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DE VERO LUCIANA Dipartimento di Scienze Agrarie Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia Facoltà di Agraria Via Kennedy, 17 - 42100 Reggio Emilia Tel: 0522.522.026 Fax: 0522.522.053 e-mail: devero.luciana@unimo.it accesso al sito WEB personale
Attività didattica
Igiene degli alimenti
Attività scientifica
Analisi microbiologiche sugli alimenti Analisi molecolari sui lieviti Studio dei batteri acetici dell'Aceto Balsamico Tradizionale
Pubblicazioni significative
L. De Vero, A. Pulvirenti, M. Gullo, P. Medeghini Bonatti, P. Giudici. Sorting of mitochondrial DNA and proteins in Saccharomyces hybrids progeny. Annals of Microbiology (2003), 53(2), pp.219-231 Pulvirenti, L. Solieri, M. Gullo, L. De Vero, P. Giudici. Occurrence and Dominance of Yeasts Species in Sourdough. Letters in Applied Microbiology-2003-0395.R L. Solieri, L. De Vero, M. Gullo, A. Pulvirenti. Studio fenotipico e molecolare di lieviti in paste acide tradizionali. Industrie Alimentari, ottobre 2003, anno 42-N.429 pp.971-978 L. De Vero, A. Pulvirenti, M. Gullo, L. Solieri, P. Giudici. Transmission of mt DNA and mitochondrial proteins in the progeny of Saccharomyces hybrids. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts "Interactions between Yeasts and other Organisms" 26-29 Agosto 2003, Budapest, Hungary , p.113 L. De Vero, S. Landi, M. Gullo, P. Giudici. Influenza della composizione del mezzo sull'attività biologica dell'ABT. Atti del convegno "Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia". Reggio Emilia, 14 febbraio 2004, 17-27 M.L. Puglisi, M. Gullo, L. De Vero, P. Fava. Volatile compounds as indicators of microbial spoilage. Primo Convegno Nazionale "Shelf-life degli alimenti confezionati" 11-13 giugno 2003, Milano, p.38